Die TC-Serie ist schnittig modern mit dem schlanken Profil des Messergriffs und dem einzigartig konisch zulaufenden Full Tang, der die einfachen, glatten Linien und die bündig verlaufenden Nähte der Messerlinie betont. Ein einzigartiger Mosaikniet gleicht die geradlinigen Aspekte des Designs aus, ist sowohl ausgewogen als auch kühn. Jedes Messer ist aus hochlegiertem schwedischem Sandvik® 14C28N Stahl geschmiedet, wodurch die Messer außergewöhnlich langlebig und scharf sind. Dieser proprietäre feinkörnige Stahl wird durch einen präzisen 6-stufigen Wärmebehandlungsprozess weiter verbessert, wodurch das Metall eine Rockwell-Härte von 59 +/- 2 erhält. Nach 2 Jahren intensiver Forschung und Entwicklung hat Cangshan den genauen Erwärmungs- und Eishärtungsprozess perfektioniert, um sicherzustellen, dass jede Klinge eine scharfe 16-Grad-Asiatin-Kante hält und diese Schärfe bis zu 5-mal länger hält als vergleichbare Top-Messer, die derzeit auf dem Markt sind . Meisterhaft von erfahrenen Klingenmachern gefertigt Cangshans fokussierte Aufmerksamkeit auf Qualität stellt sicher, dass diese Messer präzise und effektiv ihre Schneidefunktionen ausführen und dem Benutzer eine reaktionsfähige und raffinierte taktile Erfahrung bieten, die sowohl ihre Fähigkeiten als auch ihre Prozesse verbessert und erweitert. Die Messergriffe sind glatt und die Nähte sind vollständig bündig, so dass der Benutzer das Werkzeug bequem handhaben und leicht sauber halten kann. Ein Design ohne Polsterung bietet Platz für einen natürlichen, festen Klemmgriff, der bei Kochprofis häufig verwendet wird. Der Messergriff zeichnet sich durch eine dezente Silhouette aus und nutzt feine Kurven und abgerundete Kanten, um dem Benutzer einen komfortablen, stabilen und sicheren Griff zu bieten.

Hochlegierter schwedischer Sandvik® 14C28N Stahl 60 +/- 2 auf der Rockwell-Härteskala 16 Grad asiatischer Stil Rand Außergewöhnliche Kantenspeicherung Geschmiedet, handgefertigt, handgeschärft 2018 Red Dot Award, 2018 Deutscher Designpreis