Das Eisenstahl Kochgeschirr ist ein Erbe der französichen Gastronomie, charakteristisch für die Kochkunst unserer Großmütter.

Zeitlos, zum Anbraten, Grillen und Bräunen, hütet dieses Kochgeschirr die Geheimnisse der Maillard-Reaktion: Karamellisierung der natürlichen Lebensmittelsäfte an der Oberfläche und dabei innen zart.

Natürlich und ohne Beschichtung, unverwüstlich, es veredelt sich mit der Zeit und wird von einer Generation zur nächsten übertragen.

Aus Walzstahl mit Bienenwachsversiegelung: MINERAL B ist natürlich und robust.

Aufgrund des sich nach oben öffnenden Rands und der Wölbung der Wände können die zubereiteten Speisen ganz einfach hinausgleiten. Der gebogene Stiel ist handlich und nach oben, weg von der Hitzequelle, gebogen.

LE TUBE, eine zylindrische Garnierspritze mit den gleichen Anwendungsfeldern wie Spritzbeutel: füllen, garnieren, dekorieren, aber mit dem Vorteil, dosieren zu können.
Ideal für dickflüssige Zubereitungen wie Cremes, dickflüssige Mousse und Brandteig.
Einfach zu verwenden: Dosierung der Zubereitung durch Betätigung des Hebels.
Stellrädchen mit Skaleneinteilung (cl und oz), für die präzise Einstellung der abzugebenden Menge.
Durchsichtiger Behälter mit Skala (cl und oz), Inhalt 0,75l: leicht zu befüllen.
Flexibles Spritzensystem: passt sich an die Zubereitungsmenge im Behälter an, hält zwischen zwei Hebelbetätigungen an.
Deckel verriegelt mit 1/4 Umdrehung: leichte und schnelle Montage.

Die PRIMA MATERA Serie kombiniert Original und Moderne, ist vollständig induktionsgeeignet und ist jetzt auch mit traditionellen Eisengussgriffen versehen.

Das Kochgeschirr PRIMA MATERA besteht zu 90% aus Kupfer und zu 10% aus Edelstahl AISI 304:
- außen 90% Kupfer: hervorragende Wärmeleitfähigkeit für perfekte Kontrolle des Garprozesses; außergewöhnliche Kochergebnisse.
- innen 10% Edelstahl: ideale Lebensmitteleignung; der geringe Edelstahlanteil beeinträchtigt die Eigenschaften des Kupfers nicht.

LOQY ist eine einzigartige Kochgeschirr-Serie mit abnehmbaren Griffen, die sowohl praktisch als auch leicht zu verstauen ist und die Bedürfnisse von Hobbyköchen erfüllt und gleichzeitig so effektiv und ergonomisch ist wie professionelles Kochgeschirr.
Dank des Know-hows von de Buyer sind 3 der bekanntesten Serien der Marke
jetzt auch in abnehmbaren Versionen erhältlich. (ALCHIMY, MINERAL B, CHOC
EXTREME)
Das LOQY-Sortiment umfasst 3 Materialien, die sich gegenseitig ergänzen, und alle wesentlichen Kochgeschirre, um mit dem Material zu kochen, das für jedes Gericht und jede Kochmethode am besten geeignet ist.
LOQY bietet und die perfekte Auswahl an langlebigem, abnehmbaren Kochgeschirr.
Das LOQY-Sortiment verfügt über den ikonischen ergonomischen Griff "à la française" von de Buyer, mit dem Komfort und der Präzision, ähnlich wie bei den nicht abnehmbaren Kollektionen, die von Profis verwendet werden. Dank seines Verriegelungssystems kann er sicher mit einer Hand bedient werden, um einen sicheren Kochvorgang zu gewährleisten. Er ist aus Edelstahlguss gefertigt und ist somit ein langlebiges Produkt mit lebenslanger Garantie.

Diese Serie wurde aus hochwertigen Materialien und mit fest vernieteten Böden in der historischen Werkstatt von de Buyer in Val d'Ajol hergestellt, um Robustheit und Langlebigkeit zu gewährleisten.
Für mehr Praktikabilität ist jedes Kochgeschirr mit 2 Sockeln ausgestattet, die dank der 2 abnehmbaren Griffe aus Buchenholz eine einfache Handhabung im Ofen, auf dem Tisch und auf dem Kochfeld ermöglichen.
Bei der Entwicklung jedes Utensils wurden Technik, Design und Optik berücksichtigt.

1 Serie = 3 Materialien = 14 Utensilien und deren Zubehör

Das Eisenstahl Kochgeschirr ist ein Erbe der französichen Gastronomie, charakteristisch für die Kochkunst unserer Großmütter.

Zeitlos, zum Anbraten, Grillen und Bräunen, hütet dieses Kochgeschirr die Geheimnisse der Maillard-Reaktion: Karamellisierung der natürlichen Lebensmittelsäfte an der Oberfläche und dabei innen zart.

Natürlich und ohne Beschichtung, unverwüstlich, es veredelt sich mit der Zeit und wird von einer Generation zur nächsten übertragen.

Aus Walzstahl mit Bienenwachsversiegelung: MINERAL B ist natürlich und robust.

Aufgrund des sich nach oben öffnenden Rands und der Wölbung der Wände können die zubereiteten Speisen ganz einfach hinausgleiten. Der gebogene Stiel ist handlich und nach oben, weg von der Hitzequelle, gebogen.

LE TUBE, eine zylindrische Garnierspritze mit den gleichen Anwendungsfeldern wie Spritzbeutel: füllen, garnieren, dekorieren, aber mit dem Vorteil, dosieren zu können.
Ideal für dickflüssige Zubereitungen wie Cremes, dickflüssige Mousse und Brandteig.
Einfach zu verwenden: Dosierung der Zubereitung durch Betätigung des Hebels.
Stellrädchen mit Skaleneinteilung (cl und oz), für die präzise Einstellung der abzugebenden Menge.
Durchsichtiger Behälter mit Skala (cl und oz), Inhalt 0,75l: leicht zu befüllen.
Flexibles Spritzensystem: passt sich an die Zubereitungsmenge im Behälter an, hält zwischen zwei Hebelbetätigungen an.
Deckel verriegelt mit 1/4 Umdrehung: leichte und schnelle Montage.

Die PRIMA MATERA Serie kombiniert Original und Moderne, ist vollständig induktionsgeeignet und ist jetzt auch mit traditionellen Eisengussgriffen versehen.

Das Kochgeschirr PRIMA MATERA besteht zu 90% aus Kupfer und zu 10% aus Edelstahl AISI 304:
- außen 90% Kupfer: hervorragende Wärmeleitfähigkeit für perfekte Kontrolle des Garprozesses; außergewöhnliche Kochergebnisse.
- innen 10% Edelstahl: ideale Lebensmitteleignung; der geringe Edelstahlanteil beeinträchtigt die Eigenschaften des Kupfers nicht.