Der Kaffee wird außergewöhnlich fein gemahlen, mit Wasser vermischt, umgerührt und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzt.

Diese Methode zielt darauf ab, reichhaltige Aromen zu extrahieren, ohne einen verbrannten Geschmack zu hinterlassen.

Das feine Mahlgut erzeugt Schaum, ein markantes Merkmal des türkischen Kaffees, dessen Menge von Experten perfektioniert wird.