• Ergonomische Arbeitshöhe
• Massive Konstruktion, komplett in V2A
• Hydraulikzylinder nicht im Fleischbereich
• Separater Edelstahlschrank für Hydraulik mit Pumpe und Ventilen, elektrische Steuerung mit Anzeigemodul und Drehknopfbedienung
• Programmierbarer Pressduck

Die Beschickung von Fleischpressen nach heutigem Standard ist mühsam und belastet den Rücken des Bedienpersonals übermässig. Dies zumindest bis ab einer aufrechten Arbeitsposition beschickt bzw. entladen werden kann.

Durch unsere Entwicklung lässt sich der Pressenboden für das Füllen und Entleeren auf eine ergonomische Arbeitshöhe anheben und dann schrittweise absenken. Die Bediener arbeiten so immer auf idealer und rückenschonender Höhe. Da im Industriebereich diese Pressen täglich geleert und befüllt, werden ist das für die Bediener eine nicht zu unterschätzende Entlastung.

Die Hydraulikzylinder sind seitlich der Presse, verschalt hinter Schutzwänden, untergebracht.

Die Pressplatte wird absolut parallel zur Gegenplatte bewegt, was eine Massgenauigkeit des Pressgutes bewirkt.

Bei einer Beschickungshöhe von 1600 mm benötigt die Fleischpresse bloss eine Gesamthöhe von 2200 mm.

Der beim Pressen austretende Fleischsaft wird in eingelegte Wannen geleitet.

Die verschieden Arbeitsdrücke für das Fleischpressen werden elektronisch gespeichert und können nur durch berechtigtes Personal geändert werden.

Die Presse ist ausgelegt für einen Arbeitsdruck von bis zu 50 Tonnen.

Die Gesamtkonstruktion bringt eine Topqualität für Aussehen und Geschmack ihres Trockenfleisches. Für die Bediener ein ergonomisches und rückenschonendes Arbeiten.

• Pressdruck: bis 1.98kg/cm2
• Kapazität: ca. 2.5m3 (bis 1500 Eckstücke je nach Maschinengrösse)
• Masse innen: 1600 x 1000 x 1600 mm
• Masse aussen: 2700 x 1100 x 2200 mm
• Gewicht leer: ca. 3000 kg
• El. Anschluss: 400 Volt; 3 KW

Aus wirtschaftlichen Gründen wurde eine Maschine entwickelt, welche ein Minimum an Hardware und teuren Komponenten beinhaltet, jedoch zweckmässig ist und den Anforderungen für Klein- und Mittelbetriebe genügt.
Herausgekommen ist die P15/300, eine Qualitätsmaschine mit sehr gutem Preis Leistungsverhältnis. Die P15/300 weist eine konstante Einspritzmenge und somit einen hohen Wirkungsgrad auf.
Sie ist leicht in der Bedienung und absolut servicefreundlich aufgebaut. Durch ein Minimum an Elektronik wurden viele Störungsquellen eliminiert, welche unangenehme Produktionsstops vermindert. Die Maschine ist komplett aus Edelstahl gefertigt.
Mit der P15/300 erwerben sie eine preisgünstige Qualitätsmaschine welche Ihre Produkte schnell und ohne lästige Ausfälle produziert.

• Membranpumpen Technik, elektropneumatisch, trockenlaufsicher
• Präzisionsdruckregler und Druckspeicher für genaueste Einspritzwerte
• Einfaches Handling, komplett fahrbar, modernes Design
• Sicherheits-Eingreifschutz
• 2 Bandgeschwindigkeiten, Vorschub: 17/23 mm
• Nadelzahl: 15 St. in zwei Reihen

P15/300 SM

Gewicht: 125 kg
LxBxH: 1400x540x1600 mm
Vorschub: 17/23 mm
Leistung: 0.75 kW
Durchlaufhöhe: 180 mm
Durchlaufbreite: 300 mm
Pressluft: 8 bar

Die Josef Koch AG präsentiert aus dem Pökomat Programm eine neue Entwicklung. Der Trend nach automatisch geschnittenen Fleischportionen die gesteakert werden müssen, verlangte nach einer leistungsfähigen und anwenderfreundlichen Lösung. Mit der Entwicklung des Durchlaufsteakers basierend auf der bewährten Pökomat Technik können wir der Industrie eine äusserst effiziente und handliche Maschine anbieten.

• 939 präzisionsgeschliffene robuste rostfreie Messer
• 24 pneumatisch einstellbare Niederhalter und Abstreifsektionen
• Material: rostfreier Edelstahl und Lebensmitteltauglicher Kunststoff
• Mit raffiniertem Schnellspannsystem
• Polyurethan Transportband ohne Werkzeug demontierbar

Tenderiser M939/500 Touch

Gewicht: 600 kg
LxBxH: 1930x850x1940 mm
Leistung: 3.7 kW
Durchlaufhöhe: 150 mm
Messerlänge: 150 mm
Bandbreite: 500 mm

Rinder-Betäubungsbox für Klein- und Mittelbetriebe

• stationäre Wandausführung
• alle Teile Edelstahl 1.4301 A2 und Kunststoff PE
• Öffnung der Seitenwand rechts
• fester Einbau im Schlachtraum, Anlage wird im Fußboden verankert
• handbediente Hubtür als Rücklaufsperre
• Kopffixierung

• Außenmaße: L 2'240 x B 970 x H 1'900 /2'640 mm
• Seitenwand (Schwenktür) geöffnet: 1.15 m ab Fussboden
• Schwenkradius Seitenwand: 1'135 mm von der Aussenkante der Betäubungsanlage

Das kleinste Glied in der stetig wachsenden Pökomat-Familie ist der Pökomat P1. Diese äusserst praktische und funktionelle Handspritze deckt alle Bedürfnisse eines fortschrittlichen Kleinunternehmens.
Pökeln, Beizen und Würzen von Fleisch ist jetzt kein Problem mehr. Das Einsatzgebiet reicht von der Metzgerei über die Grossküche bis hin zum Cateringservice. Selbstverständlich wird dieses Gerät anschlussfertig mit einem 230-V-Stecker (EU-Norm) oder pneumatischem Anschluss ausgeliefert.

• Praktisch und handlich für Metzgereien, Grossküchen und Catering
• Vereinfacht pökeln, beizen und spritzen von Fleisch, Fisch und Geflügel
• Ergonomische Handspritzpistole aus lebensmitteltauglichen Spezialkunststoff
• Komplett rostfreie Ausführung
• Selbstansaugend mit konstantem Druck, absolut trockenlaufsicher
• Einfachste Reinigung durch metallblanke Oberflächen
• Anschlussfertig mit einem 230V Stecker (EU-Norm)

P1

Gewicht: 8.0 kg
LxBxH: 350x250x230 mm
Spannung: 220-240 V
Leistung: 90 W

P1/6

Gewicht: 8.0 kg
LxBxH: 350x250x230 mm
Spannung: 220-240 V
Leistung: 90 W

P1 SM

Gewicht: 8.0 kg
LxBxH: 350x250x230 mm
Presslusft: 6 bar